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    2017年度保護者会

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      先月末に、2学年と製パン科の保護者会を開催いたしました。

      毎年5月末〜6月始めに行う保護者会。

      学生の授業参観や就職、卒業旅行など保護者の方に、

      よりご理解いただくために開催させていただいてます。

       

      和菓子科は18組、21名の保護者の方々に来校して頂きました。

      お忙しい中、ありがとうございました。

       

      毎年保護者会の授業は、実技講師の先生にお願いしています。

      今年担当していただくのは石川忠久先生。

      石川先生は さいたま市にある「豆の木」さんを経営されています。

      また、日本菓子協会東和会の会長でもあります。

       

      今回ご指導いただくのは練切 12ヵ月。

       

      まずは練切を練ります。

      普段の実習よりも配量が多いので、学生達も勝手が違う様です。

       

      そして、お待ちかねのデモンストレーション。

      実は石川先生にあらかじめ、

      見本となる製品を30個程お持ちいただきました。

      学生達は、朝から綺麗な練切を目の当たりにしているため、

      お待ちかねに なるんですねぇ。

       

      石川先生の手から、四季折々の製品が次々と生まれて行きます。

      先生の作品は後ほど…

       

      さぁ〜学生は着色から入りますよ。

      八木原さん良〜く見て、先生に近い色を出して下さいね。

       

      限られた時間内になるので、学生は好きな物から作って行きます。

      シベの付け方を教わっているのは岩さん。

      シベで花の表情が決まります。

       

      張さん、藤の押し出しは上手に出来ましたか?

       

      脇さん、渡辺さん、先生の手を良く見ててくださいね。

      より出しは こうやります。

      時間一杯まで、学生達も一生懸命作りました。

      さて幾つ出来たでしょうか。

       

       

      石川先生の作品をどうぞ。

       

       

       

      やっぱり上生菓子は人を引き付ける魅力が有るな と

      改めて思いました。

       

      石川先生、素晴らしい技術を惜しげも無く披露して頂いて、

      本当にありがとうございました。

       

      また、参加していただいた保護者の方々も、

      学生の頑張る姿を見て、少しは安心して頂ければ幸いです。

       

      今回は ここまで。

      紫陽花も咲いて来たので、

      次回は「いわ散歩」でお会いしましょう。

       

       

       


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