スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    • 2018.05.13 Sunday
    • -
    • -
    • -
    • -
    • -
    • by スポンサードリンク

    いよいよ24年度がスタートしました

    0
       
         本年度は1学年Aクラスを担当することになりました。
         
         本日より、また新たに「1学年Aクラスの授業風景」(時々和菓子科の授業風景)を中心に

         ご紹介していきたいと思います。

         

         私が担当するAクラスは総勢45名(留学生が7名)で和菓子屋の後継ぎが4名います。
         
         授業の様子も、まだ緊張気味で初々しいです。
       
         初心を忘れないで、楽しい学園生活を過ごしてくれたらと思います。

         
         それでは初々しい洋菓子の授業風景をご紹介します。

           
         CIMG0775.JPG
         
         本日の製品は「バタークリーム トルテ」、まずは生地仕込み。

         慣れない手つきで生地を仕込んでいる様子です。

         まだまだ各班のチームワークも悪いですね〜。

         
         CIMG0778.JPG

         さ〜あ、次はナッペ(スポンジ生地にクリームをきれいに塗る作業)の練習です。

         これが難しいのだ〜。 今日から夕練だ〜。

         CIMG0780.JPG

         早くパレットナイフ(ナッペする道具)の使い方をマスターしなければ……。

         ローズバット、シェルの絞りも難しいよ〜〜。
         
         
         CIMG0781.JPG

         ナッペ、絞りは練習あるのみ。 

         頑張れ〜〜。

         CIMG0784.JPG

         「バタークリーム トルテ」出来上がり(本日、実習担当の先生作)
       
         ここまで仕上げるには練習が必要です。 コツコツ努力して頑張ろう!!

         

      1

      PR

      calendar

      S M T W T F S
      1234567
      891011121314
      15161718192021
      22232425262728
      2930     
      << April 2012 >>

      selected entries

      archives

      recent comment

      links

      profile

      search this site.

      others

      mobile

      qrcode

      powered

      無料ブログ作成サービス JUGEM