みなさんカステラって和菓子なのか洋菓子なのか知ってますか?
答えは和菓子です。
外国から入ってきたお菓子でも、明治維新以前からあるお菓子は和菓子なんです
そんな和菓子の なぜ?を教えていただくのは
青木直己せんせいです。
青木せんせいは虎屋文庫の顧問やNHK文化センターでも教えている
とっても物知りなせんせいなんです
学生諸君は日々、和菓子作りの勉強にはげんでいます。
しかし、ただ作れるだけではダメなんですね〜
例えば…お菓子の菓名には由来があります
端午の節句に柏もちを食べるのにも理由があります。
お客さんに質問されて答えられなかったら…信頼をなくしてしまいますよね。
そんな和菓子の歴史や文化、歳時記などを教えていただきます。
知らなかった事がわかると楽しいですよね〜
そして青木先生の授業にはもう一つ楽しみがあります。
毎回授業の最後に、季節の和菓子が食べられるんです
今回は虎屋さんの上生菓子です。
和菓子の文化にふれて、おいしい和菓子を食べて楽しく学んでください。
青木せんせい1年間よろしくお願いします。