一番気合が入っていたのは私でした? 後編

0

    前回の続きからですエクステンション

    午後の部は綱引きからスタート手

    和菓子科A・Bの2チームに分かれて行われましたき

    みんな気合十分です力こぶ特に先頭の八重樫君の気合の入り方は別格でしたゆう★

     

     

    それでは、よーいドンピストル

    応援にも力が入りますびっくり

    見て下さいバイバイ普段の実習では見せない?生き生きした表情ゆう★

    きっと久々に体を動かしたからですねゆう★  そういうことにしておこう・・・笑

     

     

     

    最後の競技、リレー前の一枚き

    あまり緊張していない様子Docomo108

    あれれ?競技中の写真は??

     

     

    すみません。応援に夢中になり競技中の写真撮り忘れました・・・

    byレジェンド浅野。

     

     

     

     

    さて結果は・・・

     

     

     

     

    見事に一位一位一位

     

     

     

    特にアンカー大兼君の走りには感動すら覚えるものがありましたマジで

    さすが50メートル5秒台の俊足走る

    かっこよかったぞDocomo_hartちょっとだけDocomo_hart(笑)

     

     

     

    さて、すべての競技が終了しいよいよき結果発表き

     

     

     

     

    見事優勝手

    委員長 佐藤佑羽也君が代表でトロフィートロフィー受け取ります(^^)/

     

    最後は全員で記念撮影カメラ

    良い思い出となりましたねkyu

    残り少ない学生生活悔いのないように過ごしましょう!

     

     

     

    次の日の実習・・・

    なんかと違う。いつもより静か?動きがゆっくり?

     

    実は全員ひどい筋肉痛に襲われていた(笑)0口0

    たまには運動せよと思い知らされました。

     

     
    わらう


    創作菓子 編

    0

      お久しぶりです。

      まだまだ、寒い日が続きますが体調など崩していないでしょうかゆう★

       

      和菓子科では数人がインフルエンザにかかってしまいましたマジで

      特に一人暮らしの学生は大変だったようで・・・

       

       

       

       

      家族のありがたさが再確認できたようですちゅんはーと

       

       

       

      さて、本日は創作菓子の授業についてご紹介しますゆう★

      普段は提示された配合を作りますが、この授業では2人1グループで配合から

      考えますひらめき

       

      今回のテーマは「野菜を使った和菓子」

      たまねぎ、にんじん、れんこん、じゃがいも、ほうれん草、ごぼう

      この6種類の野菜に分かれて考えます!

       

       

      実際にお菓子に使用される野菜もあれば、全く想像つかない野菜もあり・・・

      きっと苦労して配合を考えたことでしょう(;´Д`)

       

       

      それではいざスタート力こぶ

      こちらはれんこんを使用したれんこん餅と酒饅頭の組み合わせゆう★

      どんな製品が出来上がるのでしょうか?

       

       

       

      続いては芝崎君が何かを揚げているようですおい?

      何を揚げているのかというと・・・

      ごぼうの素揚げでしたエリザベス

      果たして和菓子に合うのか!?と思うかもしれませんが

      揚げ饅頭、あんどーなっつ、かりんとう饅頭など油で揚げる製品も多く意外に合うかも?

       

      完成が楽しみですkyu

       

       

      満面の笑みでピースは八重樫君と浪川さん

      こちらのチームもごぼうを使用しおはぎの生地と組み合わせたようですちゅん

      また、見た目もインパクト大で目を引きますポイント

       

       

       

      作り終えたチームからお皿選び、菓名札の記入、原価計算

      お菓子を作るだけで無く製品の見せ方や原価から売値までを考えてもらいます手

      こういうときに役立つのが一年間学んできた書道き

      書道を学ぶ意義も再確認できたと思います(^o^)

       

       

      さて、全18チーム全ての作品が完成ペコちゃん

                   

      れんこん味噌餡にれんこんと大葉組み合わせ!!             

       

      たまねぎこちらは道明寺の生地にたまねぎを加えましたゆう★

       

                    

      じゃがいもどら焼きの生地をベースにすり下ろしのじゃが芋           

      加えモチモチ食感に餅                       

       

       

      れんこん生姜風味の浮島にシャキシャキのれんこんを合わせて

       食感にアクセント(・∀・)○

       

                    

      にんじん浮島、にんじん羊羹、高麗時雨を組み合わせ            

      畑に生えているにんじんをイメージうま                

                     

      ほうれんそうこちらはほうれん草餡を白ごま入りの

       牛皮で包んだようです♪

                   

      ごぼう先程紹介したごぼうの素揚げがトッピング             

      アクセントに一味唐辛子が効いて大人の味に手            

       

      れんこんこちらも紹介したれんこん餅と酒饅頭の

      組み合わせ!お酒の香りとの相性はいかに?

       

       

                   

      にんじん見た目にこだわりましたきお皿にご注目               

      この小指ピン小指どこかで見覚えが・・・                

       

      たまねぎたまねぎとオレンジ風味のリキュールを粒あん

      と合わせサンドしましたゆう★

       

                  

      ごぼう突き抜けたごぼうが特徴的にピース                   

      おはぎの生地を焼き香ばしさもプラスエクステンション                  

       

      ほうれんそう生地にほうれん草のペーストを加え中のこしあんに

      カマンベールチーズ包み桜の香りを添えました桜

       

                                              

      ごぼうチョコレート餡とごぼうの組み合わせチョコ

      意外に相性GOOD手!? 

                            

      たまねぎ外郎生地で見た目もたまねぎらしくポイント

      黒糖ゼリーとたまねぎ餡の組み合わせに黄奈粉をまーくまーく

       

       

                  

      じゃがいもその昔じゃがいもは悪魔の食べ物だったそう。            

      そこから菓名を取ったようですが・・・                

      お菓子の名前としてはとうかなぁ〜kyu?

       

      ほうれん草ほうれん草とすりゴマ入りの生地でゴマ餡

      巻いて仕上げました。春の山道をイメージ山

       

       

                   

      じゃがいもクリームチーズをじゃがいも餡で包みさらに                

      モチモチの牛皮で包みましたチーズ                    

      また、製品の見せ方にもこだわりましたグット               

       

      にんじんクッキー生地でにんじん餡をサンドうさぎ

      丸く抜いたにんじんがお花の様にも見えますお花

      偶然の産物ガーン!?

       

       

       

       

       

       

      以上18製品が出そろいました!!!

      ここから審査し1〜3位を決定します筋肉

      力作揃いで甲乙付けがたいですが・・・

       

       

      栄冠は誰の手に・・・  

       

       

      次回へ続くわらう


      出張実習授業の紹介

      0

         

        ご無沙汰しいてます。

        皆さんお元気だったでしょうか?

         

        あっと言う間の一年、時が経つのは早いものです。

        今月10日から年明けの最初の授業がスタートしました。

         

        今日は本年度から始まった、大学での

              出張実習授業の紹介をしたいと思います。

         

        今まで高校からの授業依頼はあったのですが

                なんと大学からの依頼がありました。

         

        P1060099.JPG

         

        相模女子大学 栄養科学部 健康栄養学科の学生達です。

         

        ABクラスの2クラスで

              各クラス38名 総勢76名です。

         

        P1060104.JPG

         

        9月からスタートして、約2時間の実習時間で

                   全部で7回の実習授業を行いました。

         

        製菓実習という科目で和菓子と洋菓子があり

                       和菓子を担当しました。

         

        学生達は和菓子作りが初めてで、何から何まで初体験です。

         

        みなさん第1回目の授業は緊張気味でしたが、

            すぐに打ち解けて作業できていたように思います。 

         

        P1060107.JPG

         

        全部で14種類以上の製品を実習しました。

         

        写真は5回目の『練切手形菓子』の実習の様子です。

         

        P1060105.JPG

         

        『ヘラ切り菊』と『水鳥』

         初心者にはちょっと難しい仕上げに挑戦です。

         

        この授業で少しでも和菓子に興味を持って、

        家でも和菓子作りにチャレンジしてくれることを願っています。

         

         


        バス旅行 前編

        0

          皆さんこんにちは!

          12月に入り今年も残すところ一カ月となりました( ゚Д゚)

          私にとってはあっという間に感じましたが皆さんはいかがでしょう?

           

           

          さて、今回はバス旅行全編をお届けします(^^♪

          行先は ☆栃木方面☆ 佐野にてそば打ち体験と日の本穀粉の工場見学です。

           

           

          まずは、新宿に集合です(^^)/

          前日に遅刻厳禁!!!!!!!!!と念押ししたので遅刻者なく

          無事に出発❢

          とはいかず・・・

           

          途中パーキングエリアでの一枚


          なぜか小宮山君が責められている様です( ゚Д゚)

          遅刻はしていないはずなのですが・・・(笑)

           

          続いてはこちら

          これからそばを食べるというのにたくさん食べ物を買い込んでいるようです!

          でもパーキングエリアに寄るとついつい食べたくなってしまう気持ち

          分かります(*´Д`)

           

          その後1時間程で〜佐野のそば打ち体験の場所へ到着(*^_^*)

          バスの中もカラオケ大会などで大いに盛り上がっていました✌('ω'✌ )三✌('ω')✌三( ✌'ω')✌

           

          栗林さんの歌声は感動ものです!!!

           

           

           

           

          それではいよいよそば打ち体験の始まりです!

          まずは手洗いから基本中の基本ですね('ω')ノ

           

           

           

          いざ体験スタート

           

          おや?橋爪君は麺棒の使い方を間違えているようです(笑)

          顔は真剣なのですが・・・(-ω-)/

           

          みんな悪戦苦闘中( ゚Д゚)

          でもこの二人の息はぴったりです✌

          そしてそば処、長野県出身の藤縄さんは満面の笑み☻

          実家を思い出したのでしょうか?

           

           

           

          続いては見た目だけは達人の 原君(*‘ω‘ *)

           

          こちらは食べる専門の蜂須賀君 

           

           

          何はともあれ自分たちで打ったそばは美味しかったようです(●´ω`●)

           

           

           

          食後     〜休憩中〜

          楽しそうに歌を歌っていました(^^♪なんの歌でしょうか?

           

           

          こちらは親子?

          ではありません(注意)

          Gクラス担任福本先生と朝責められていた小宮山君

          二人ともいい表情です(*‘ω‘ *)

           

           

          食事が終わり外に出ると

          和菓子科元気組が遊具で遊んでいました!

          その後鬼ごっこが始まり・・・

          全力疾走

          みんな本当に元気だなぁ〜と。改めて年の差を感じました。(笑)

           

           

               最後は全員で記念撮影

          旅の良い思い出になりましたね(^_-)-☆

           

          ※色々な事がありましたが私個人的には中野君のやまびこが一番印象に残っています。

           

           

           

           

           

           

           


          明日はバス旅行 予告編

          0

            明日、2学年和菓子科はバス旅行に行ってきます(*^_^*)

            予告編なので行先、詳細は前編にて更新いたします!

             

            朝の集合場所は新宿です!

            朝の新宿は混雑しますので余裕を持って行動する様にしましょう( ;∀;)

             

             

            今年も残り少なくなくなりました('Д')

            普段の実習からは離れて少しリフレッシュ!

            楽しい思い出にしましょう(●´ω`●)

             

            ※団体行動です遅刻厳禁でお願いします!


            ディスプレー授業 編

            0

              皆さんこんにちは!

              東京では約半世紀ぶりに11月の雪となりました( ゚Д゚)

              本当に寒い日が続いていますが皆さん体調など崩していないでしょうか?

               

               

              さて今回は後期のディスプレー授業の作品を紹介します。

              テーマはクリスマス、お正月、バレンタインデー、節分です!

              今回もこだわりの作品が完成しました!(^^)!

               

               

              まずは1班  テーマは★クリスマス★

              ツリーにこだわりました(*´ω`*)

              写真が上手く取れず申し訳ありません( ;∀;)

               

               

              続いて2班 こちらもクリスマス★

              こちらは、奥の暖炉とダンスしている切り抜きにこだわりました!

              大人のクリスマスといったところでしょうか?

               

               

              次の班からは☀お正月☀3班は宝船と七福神で表現したようです(^^♪

              ☆宝船☆ なかなかの力作です💪

               

               

              4班は古き良き日本のお正月を表現しました(*^_^*)

              写真中央のゲタ!見えますか?かなり苦労していたようです('ω')

              菊島さんお疲れ様でした。(笑)

               

               

               

              5班は赤富士と海老・鯛で思い切りめでたい雰囲気に!

              バックの◎赤富士◎感動ものです( ;∀;)

               

               

               

               

               

               

              6班  こちらは金色のバックにかるたでお正月を表現!

              幼いころ楽しかった思い出がよみがえります(*´ω`*)

               

               

              7班からは節分👹

              恵方巻や赤鬼・青鬼が節分を思わせます!

               

               

              そして最後は★伊藤講師☆

              中央に豆が入った升が配置され左右に赤鬼・青鬼・梅などの

              練り切りが配置されています!

               

               

              赤鬼・青鬼は浅野先生の力作です💪

               

              お菓子を作れることも大切ですが美味しそうに見せるディスプレーも大切なんだということが

              改めて勉強になったことと思います!

               

              伊藤先生ありがとうございました。


              寒くて起きられない朝は 編

              0

                お久しぶりですエクステンション

                11月3日の学園祭も終わりDocomo88ほっとしたというところでしょうか?

                 

                2学年は学園祭で販売する製品を作ります筋肉今まで作ったことのない量に最初は驚いていましたが

                日覆うごとに慣れてきて最終日には達成感を味わえたはず・・・お願い

                 

                 

                当日も皆の力で何事もなく学園祭を終える事ができましたき本当にお疲れ様でした手

                 

                4日からは連休でゆっくりできたはずなのですが。

                 

                 

                連休明けにちらほらと休んでしまう学生が・・・

                増えたようなゆう★

                たしかに最近急に寒くなり朝も起きるのがつらい季節にもなってきました雪

                体調管理も社会人になる上で大切な事です泣   

                 

                さて、最後になりましたが朝起きるのが苦手な人は目が覚めたらすぐに

                布団から出てみてください(・∀・)○

                起きてから布団に入っている時間が長いとと寒さが身に染みて出たくなくなるものですkyu

                起きたら即行動手実践してみる価値ありですきゃvネコ

                 

                 

                 

                 

                久々のblogはこの辺で失礼しますわらう

                次回はディスプレーの授業の様子をお届けいたします。


                後期がスタートしてはや1ヶ月……

                0

                   

                   早いもので後期がスタートして1ヶ月が経ちました。

                   

                   10月に入ると学園祭の準備が本格的にスタートします。

                   

                   今回は後期最初の講師授業をご紹介します。

                   

                   P1050989.JPG

                   

                   千葉市に和菓子製造販売店 (有)虎屋というお店を経営されている

                   森山 浩一先生です。

                   

                   本日の授業では小豆の炊き方からスタートです。

                   下の写真は「芋きんとん」の仕上げ作業です。

                   

                   P1050997.JPG

                   

                   1つ1つ布巾で絞って仕上げます。

                   やってみると難しい作業です。

                   

                   P1050996.JPG

                   

                   「栗拾い」をカットしている様子です。

                   蜜漬け栗の入ったかるかん生地に栗入りのきんとん餡を

                   流し合わせた製品です。栗三昧の製品ですね。

                   

                   P1050999.JPG

                   

                   最後に「芋きんとん」の表面を焼いて仕上げです。

                   さつま芋に栗、秋を感じる製品でした。

                   

                   

                   

                   


                  夏休みも終盤 編

                  0

                    お久しぶりですひらめき

                    いよいよ夏休みも終盤になってきましたマジで

                    2学年にとっては学生最後の夏休みDocomo1

                    きっと思い切り楽しんでいることと思いますゆう★

                    大いに楽しんで良いのですが・・・

                     

                     

                     

                     

                    そろそろ学校の生活リズムも思い出して下さいねゆう★9月1日から学校ですエクステンション

                     

                     

                     

                     

                    夏休みを引きずっている学生も若干名・・・

                     

                     

                     

                    いえ、居ないと信じてますふふっ。

                     

                     

                     

                     

                    さて,学校は学生が夏休みの間に体験入学や通信教育などがあったりしていつもの

                    学校とは少し違う雰囲気手

                    私も新鮮な気持ちになります!

                     

                     

                     

                    本日は後期の授業予定(イベントなど)をご紹介しますゆう★

                    まず、キラキラ2016.9.1きこの日から後期がスタート筋肉

                    半日のガイダンスです!

                     

                     

                     

                     

                    2016.9.14

                    この日は後期に入ってから初めての外部講師の授業ニコッ

                    担当は・・・

                     

                     

                     

                     

                    まだ秘密ですゆう★お楽しみにゆう★Docomo88

                     

                     

                    2016.10.11〜10.13

                    この期間は学園祭に向けてのミーティングとジャパンケーキショーの見学があります♪

                    各セクションごとに分かれてしっかりとミーティングしましょう指

                    また、ジャパンケーキショーには本校の職員も出品いたしますのでぜひ見学に行ってみてくださいチューリップ

                    私も2学年洋菓子科石原先生の作品(飴細工)を運ぶのを手伝いますkirakira2

                    みんな石原先生を応援してあげてくださいね('ω')ノ

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    2016.10.17

                    全校体育祭スーパーキノコ

                    これ意外に熱くなりますよエリザベス手

                    私は毎年筋肉痛汗運動不足が身に沁みます_| ̄|○

                    昔はならなかったんだけどなぁ〜。

                     

                     

                     

                     

                     

                    2016.10.31〜11.1(AM)

                    和菓子科は学園祭に展示する上生菓子5ッ盛りを製作します和

                    ぜひ、学園祭にいらして間近で見てみて下さいきゃvネコ

                     

                     

                     

                    2016.11.3

                    いよいよ学園祭当日紅葉紅葉

                    製菓・製パンの実演や販売、体験や喫茶スペースもありますのでぜひお越しくださいエルモ

                    今年もたくさんのご来場お待ちしておりますにじ

                    ※数に限りがございますのでお早めにお越しください。

                     

                     

                    2016.12.2

                    バス旅行に出かけますうれしい

                    場所は〜〜

                     

                     

                     

                    はいDocomo88お分かりのとおりまだ秘密Docomo_hart

                     

                     

                     

                    2016.12.7

                    卒業アルバムの個人写真を撮りますヤッタv

                    一生残る物なので顔のコンディションを整えておいてくださいねゆう★笑い笑い笑い

                    この辺になると少し卒業を意識するようになるのかなぁネコ?

                     

                     

                     

                     

                     

                    2016.12.8

                    この日はクラスが半分に分かれますonpu03

                    半分は学校で授業、残り半分は浅草散策に出かけますわーい

                    浅草にある老舗の和菓子屋さんを回ります時々ウインクペコちゃん

                    桜餅発祥と言われているお店もあるんですよすごい

                     

                     

                    こんな感じで後期も進んでいきますゆう★

                    気合い入れて頑張りましょう頑張る

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    ちなみに卒業まであと何日か知っていますか?

                     

                     

                     

                     

                    今日を入れてあと191日です。

                    実際学校にに来るのはもっと少ないですねぐすん一日一日を大切にしていきましょう握手

                    年明けの予定は次回更新いたします。

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    ハーモニー手

                     
                     


                    前期総集編!後編(2016.6.2〜2016.7.22)

                    0

                      梅雨も明けいよいよ夏本番晴れ

                      徒歩で出勤していますが、いつもより学校が遠く

                       

                      感じるのは私だけでしょうかkyu

                       

                       

                      さて、前のブログの続きですにじ

                      2016.6.3

                      この日は工場見学き

                      亀谷万年堂の工場にお邪魔しました手

                      まず工場に入る前に身だしなみを整えます!白衣・ネット・靴・マスクと

                      完全防備筋肉

                      それではいざ工場内へエクステンション

                      まずは、手洗いからDocomo88

                      続いては、エアーシャワーぴのこ:)ものすごい風圧でほこりなどを落としますひらめき

                      すべての設備が学校とは比較にならないほど大きくて驚いたことと思いますエリザベス

                      また、衛生管理の重要性がよく分かったことでしょうkyu

                       

                       

                       

                       

                      2016.6.7

                      ゼミナールでディスプレイの授業がありましたにた

                      班ごとでお菓子を作りそれを飾り付けますonnpu

                      まずは、練切でお菓子を作る様子を1枚

                      みんな真剣な表情ですポイントデザインから自分たちで考えましたニコ

                      綺麗に出来ているようですゆう★

                      ショーケースに入った様子は体験入学時などに実物をご覧ください時々ウインクペコちゃん

                       

                       

                      2016.6.9

                      佐々木先生き

                      手亡豆の製餡、清流などを教えて頂きましたエクステンション

                      みんな工程ちゃんとおぼえてるかなぁ〜?

                      不安な学生は夏休み中にきちんと復習しましょうふふっ。

                       

                       

                      2016.6.14

                      高澤先生き

                      製品は葛粉を使った水牡丹や青梅手

                      色合いはお菓子にとって大事な要素だということを

                      お話して頂きましたね電球

                       

                       

                      2016.6.16

                      水沼先生き

                      ジャムの作り方、殺菌方法などを教えて頂きましたほっしぃ

                      軽快なトークにレジェンド浅野先生も素敵な笑顔あは

                       

                       

                       

                      2016.6.21

                      材料学で伊那食品工業の先生に来て頂き凝固剤について勉強しましたき

                            

                      さまざまな寒天を実際に見て、触って、食べてみることでそれぞれの

                      特性がよく分かりましたねアンパンマン

                       

                       

                       

                       

                      2016.6.22

                      眞貝先生き

                      紫芋の饅頭や枠蒸しの流し合わせなどを教えて頂きましたstar

                      生の紫芋の色!!何を加えて綺麗な色をだすか覚えてますか?

                      ここポイントでしたねてれネコ

                       

                       

                       

                       

                      2016.6.24

                      仲嶋先生き

                      創作和菓子を教えて頂きましたDocomo120

                      凝固剤の組み合わせ方や素材の活かし方など勉強になりましたねゆう★

                      また、先生には和菓子と書の組み合わせも教えて頂きました手

                      書道を学ぶ意義分かってくれたかなちゅん

                       

                       

                       

                       

                      2016.7.1

                      皆川先生き

                      夏向けの和菓子を教えて頂きました夏

                      生の枝豆から加工したずんだ水羊羹は風味が格別でしたねゆう★

                       

                       

                       

                      2016.7.4

                      ゼミナール販売英語き

                      和菓子で英語?今は関係ないように思うかもしれませんが

                      これから必ず必要な時代になって行くでしょう♪

                      和菓子文化も少しづつ世界に浸透してきているということです双葉

                       

                       

                       

                      2016.7.5

                      佐野先生き


                      茶席菓子やブッセなどを教えて頂きましたkirakira2

                      ブッセを同じ大きさに絞れず苦労していましたねkyu

                       

                       

                       

                       

                      2016.7.8

                      鎌田先生き

                      焼き菓子や蒸し饅頭を教えて頂きました電球

                      餡の練り方から復習になりました。

                       

                       

                      2016.7.12

                      山田先生き

                      練切12か月を教えて頂きました手また、練切の練り方も復習になりましたねァンパンマン

                      特別に披露して頂いたDocomo_hartDocomo_hart

                      もう、本物にしか見えませんびっくり

                       

                       

                      2016.7.13

                      前期最後の茶道月

                      この日は七夕に近いということで・・・

                      浴衣に変身kyu

                      みんな見違えるようですゆう★ぴのこ:)

                       

                       

                      2016.7.19〜7.21

                      実技試験が行われましたエクステンション結果はそれぞれあったと思いますが

                      1人で課題をこなすことで必ず成長しますDocomo88

                      頑張れ56期和菓子科スマイル

                      この蝉のように大きく羽ばたけびっくり

                      と後ろに写る福本先生が言っていましたびっくり

                       

                       

                       

                      以上前期を振り返ってみましたがいかがでしょうかいかがでしょうか?

                      私はあっという間に過ぎて行ったように感じました。

                      後期には学園祭、バス旅行、体育祭などイベントがたくさんありもっと早く感じると

                      思います。

                      どんな夏休みをお過ごしですか?

                       

                       

                      学生が夏休みに入って学校はとても静かです。

                      少し寂しく感じる今日でした笑



                      calendar

                      S M T W T F S
                         1234
                      567891011
                      12131415161718
                      19202122232425
                      2627282930  
                      << November 2017 >>

                      selected entries

                      archives

                      recent comment

                      links

                      profile

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM